
La saison des fraises !
Les fraises sous toutes ses formes!
La tarte à la fraise
Une pâte sucrée croustillante garnie d’une crème légère à la vanille, surmontée de fraises fraîches sélectionnées pour leur parfum et leur douceur. Une tarte délicate, où l’équilibre entre fraîcheur, gourmandise et finesse met la fraise à l’honneur.
4 - 6 personnes
32 €
8 - 10 personnes
52 €
Le fraisier
Biscuit moelleux, crème légère à la vanille et fraises fraîches de saison, délicatement assemblés pour un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Un grand classique de la pâtisserie française, revisité avec finesse et générosité.
4 - 6 personnes
36 €
8 - 10 personnes
54 €
10 - 12 personnes
64 €
Charlotte fraise / basilic
Biscuit cuillère moelleux, compotée de fraises, mousse légère à la fraise et crème délicatement parfumée au basilic, relevées par un pesto sucré de basilic. Une création fraîche et équilibrée, où la douceur de la fraise rencontre la vivacité du basilic.
4 - 6 personnes
37 €
8 - 10 personnes
55 €
10 - 12 personnes
70 €
Pavlova fraise - citron
Meringue croustillante et fondante, crème légère au citron, compotée de fraises et fraises fraîches de saison. Un dessert tout en fraîcheur, mêlant douceur, acidité et légèreté.
4 - 6 personnes
34 €
6 - 8 personnes
48 €
10 - 12 personnes
56 €
15 personnes
70 €
La signature de saion
Pâte sucrée croustillante, compotée de fraise délicatement parfumée à la vanille et à la menthe, crème onctueuse à la vanille, gelée de menthe et fraises fraîches de saison. Une tarte tout en fraîcheur, où la douceur de la vanille équilibre la vivacité de la menthe.
4 - 6 personnes
34 €
8 - 10 personnes
52 €
10 - 12 personnes
64 €
Le cheescake
Sablé croustillant, cheesecake onctueux au citron, compotée de fraises et fraises fraîches de saison. Un dessert frais et équilibré, entre douceur et vivacité.
4 - 6 personnes
35 €
8 - 10 personnes
50 €
10 - 12 personnes
68 €